El Paramecio Indomable

Saber ecléctico y rebelde

Archive for the ‘Gastronomía’ Category

Arroz con leche mulatito

Posted by roivivaz en Miércoles, 6 febrero (08)

Y bien, que con lo cara que está la vida a día de hoy, en plena felicidad que debe sentir cualquier ama de casa, me he puesto a cocinar un postre, que como el fairy, cunda más de lo que cueste; mientras la pizza que mi compañero de piso llegaba.

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 vaso a rebosar de arroz (que deberíais haber lavado)
  • 1 El culín de la nata para cocinar (100ml)
  • Medio vaso de azúcar moreno ( como celia cruz)
  • la rayadura de una lima (el truco del almendruco, señores)
  • Canela

Protocolo Experimental

  1. En una cazuela, por a hervir la leche con la rayadura de la lima y añade canela en polvo hasta que adquiera un tono beige
  2. Cuando rompa a hervir, añade el arroz, el culín de la nata, y ve removiendo para que no se pegue, y luego, se queme. Así, 20 minutos
  3. Ahora, añade el azúcar, homogeniza con una espátula, 15 minutos más, o hasta que se quede con la textura ideal.
  4. Invita a alguien!

BUF! cuántos exámenes!

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La masa de la felicidad

Posted by roivivaz en Sábado, 24 marzo (07)

Quien me conozca, ya sabrá la importancia que le concedo al placer sensorial, pese a su carácter tan efímero. Y por esto, hoy le concedo la entrada a algo solo comparable en su contenido en felicidad al medio kilogramo de yogur de&con fresas.

El de medio kg del mercadona o el del día…! Saben tanto a cornetto soft….

Mmmmmh!

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Conejito Rico!, Con ajo y tomatito!

Posted by roivivaz en Miércoles, 21 marzo (07)

Carente de ideas, y con la cabeza en cualquier otra parte, ofrezco a mis lectores una de mis caóticas, rápidas y deliciosas recetas con las que conseguir un delicioso manjar en menos de la hora que podemos tener para comer.

Conejo al Ajillo Con Tomate!

Aromático y con mucha salsa, el conejo se presenta entre freído y estofado, rodeado con un delicioso sofrito de tomate y cebolla. Sin embargo, sin cereales, arroz o otros, el plato es deficiente en glúcidos, así que si vas a clase por la tarde, acompáñalo de pasta.
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La ensalada Suprema

Posted by roivivaz en Lunes, 13 noviembre (06)

Ahora detallaré brevemente como ha de hacerse una ensalada, para obtener fuerzas para comenzar el día (yo tengo turno de tarde xD!)

  1. Coje todo lo que tengas en la nevera, y haz lo siguiente:
  • Si es vegetal: lo partes en trocitos
  • Si esta duro o muy líquido: lo cueces
  • Si ya está cocido: ver vegetal
  • Mézclalo y cómetelo
  • Que aproveche!

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    Verídica boloñesa.

    Posted by roivivaz en Domingo, 1 octubre (06)

    Y a los que pensaban que iba a atacar otra vez con el Espacio Europeo de Educación Superior, se equivocan!, y no realmente porque no haya contra lo que despotricar, que cuanto más leo más me indigno. Esta vez, mis ansias de comunicación son mucho más terrenales, y es que hoy, día post-fiesta, me he puesto a cocinar.

    Cocinar para mi es un verbo que me inspira arte, deleite, liberación, abstracción. La gastronomía es para mi un modo de evadirme del mundo real, centrarme en refinar los alimentos para alcanzar un placer en las papilas gustativas. Cuando regreso a la realidad, descansado y con la mente despejada, me encuentro con un delicioso plato dispuesto a remendar el agujero del hambre.

    Hoy, intentando recordar lo que amigas mías habían hecho delante de mis ojos, me he dispuesto a prepararme spaghetti a la bolognesa, pero como no tenía spaghetti me tuve que conformar con farfalle, y una salsa similar que dispuso de lo que tenía en la nevera. Con el resultado me chupé los dedos, y como quiero propagar la felicidad en el mundo, os transmito mi experiencia:

    Salsa Bolognesa, para verter sobre la pasta larga recien hecha:

    Necesitaremos:

    1. Cebolla, que rallaremos, hasta poder cubrir un plato de postre (con poco espesor)
    2. 1 Zanahoria, bien fálica, pelada y cortada en trocicos (uy que majos!) como el …
    3. Diente y medio de Ajo. que al cortarlo le quitaremos la piel
    4. Carne picada. Pues yo diria que alrededor de 250 gramos irá bien, piensa que es lo que te va a alimentar.
    5. Un cartón de 200 gramos de tomate frito del Carrefour, estos que viene en pack de 3.
    6. Un chorrito de aceite, yo solo cocino con virgen, y puede que venga bien algo de mantequilla, que yo no he utilizado.

    Procederemos del siguiente modo:

    1. Pondremos a calentar el aceite, con alguna especia si queremos, laurel, tomillo, perejil… A fuego leeeeento (en mi vitro de 12 potencias yo lo pongo al 4)
    2. Añadiremos la cebolla rallada o picada y 5 min después el ajo, seguimos a fuego leeento para que no se queme, mantendremos la sartén tapada para que se vaya cociendo, y controlamos que no está encharcado (caso de que nos hayamos pasado con el aceite).
    3. 3 min después de echar el ajo, echaremos la zanahoria finamente picada, y bajaremos el fuego todavía más(en la mía al 2-3), para que la zanahoria se reblandezca. Lo seguimos tapando.
    4. Cuando veamos que la cebolla ya doradita, pues es hora de echar la carne picada, con ayuda de una espátula no paramos de remover nuestro preparado, esperando a que vaya cojiendo bronceado. Con la espatula ayudamos a romper los cúmulos de carne que se puedan formar (el efecto hamburguesa)
    5. Una vez ya tenga color, añadimos tomate frito suficiente para encharcar la carne, y subiremos el fuego de manera drástica (al 10!), y removemos enérgicamente, para que ni se queme ni se pegue. Subimos el fuego para eliminar el aspecto sopa que debe tener ahora la salsa y aumentar su viscosidad.
    6. Servimos la salsa sobre la pasta, y removemos para distribuirla uniformemente.

    Espero que hayáis disfrutado de este delicioso plato. Gracias a María(Ibiza) y a Ale(Napoli).

    La BSO de Kill Bill Vol.2 ha acompañado mi receta!

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